番茄酱怎么煮又浓又好吃?
配料:西红柿、冰糖、食用盐。
做法:
1、选择和清洁:选择是指选择表面无损坏、成熟的西红柿,然后用水冲洗,保留备用。清洗西红柿时,你可以在锅里加入适量的水,然后用火煮沸。
2、开水洗瓶:水煮沸后,将洗好的西红柿倒入锅中,盖上锅盖,加热2分钟,熄火,等待10分钟。在此期间,您可以再次清洁玻璃瓶。这是传说中的工作协调。协调工作可以方便我们节省时间。
3、脱皮:打开锅盖,你会惊讶地发现所有的西红柿都爆炸了。通过这个技巧,顽固的番茄皮可以很容易地在沸水中褪色,然后把去皮的番茄放在准备好的碗里。
4、瓶消毒:不要倒沸水去除番茄皮,因为如果番茄洗得足够干净,水就会很干净。将干净的玻璃瓶和瓶盖放入沸水锅中,以确保每个瓶子都浸泡在水中。盖上盖子,用火烧10分钟。
5、种子切割:将去皮的番茄切成四瓣,去除里面的绿色种子。为了确保番茄酱的纯味,种子必须被去除。当去除里面的绿色种子时,是时候测试一个人的耐心了,但为了在西红柿下市时仍然吃西红柿,相信人们仍然可以坚持下去。
6、按压或搅拌果汁。除番茄籽外,将切好的番茄加入搅拌机或榨汁机。其余的必须留在锅里。需要注意的是,锅必须是铁锅,最好是不锈钢。防止化学反应。
7、煮番茄酱:加入适量糖,先用高火煮,然后转中火,慢慢使番茄汁变稠;20分钟后,在锅里加入冰糖,使酱汁颜色更鲜艳;最后加盐调味。
8、趁热装瓶:取出用沸水消毒的玻璃瓶,趁热放入煮熟的番茄酱。不要把它放得太满。最好把它和瓶子保持在1厘米的距离。然后拧紧瓶盖。知道冷却后,把它放在冰箱里。
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