糕点的做法是什么，面粉能做什么？
中式面点:蒸馒头的全过程
美味饺子的制作过程如下：
首先，我们应该先把面条做好。说到面条，我们应该掌握面条的技术。一般来说，每公斤面条应加入0.7公斤水。我们应该提前浸泡面条的引子，并与面条一起浸泡。面条的时间与季节有关。一般来说，天气越冷，使用时间越长。一般需要2个小时才能达到20摄氏度。注：用温水和面条，蒸馒头和馒头比较软。老人和孩子都喜欢。看面发酵最简单的方法就是用手按一下，如果按下的面坑很快就会鼓起来，那就证明面发好了。
第二，要做好馅料：对于包子来说，做馅料是有技术的，制作工艺如下：
1、做好馅料的主料，如肉馅或素馅，肉馅要切成丁，用芝麻油、酱油、胡椒粉、味精等陪伴，养至少一个小时；
2、辅馅要做好，如果用韭菜，就要先洗凉干，再切好，放在一边，等使用；
第三，馅料：将上述馅料搭配起来，用花生油等调味品调整好，加入的盐要适中，这时馅料就做好了；
第四，调整炉火，将蒸锅放入沸水中，等待包子包好后再放入；
第五，包包也有技术，皮薄，一两个可以包10个，一个包上有20个褶皱，这样的包子好看又好吃；把包好的包子放进蒸笼里，包子和包子之间要有适度的间隙，一般要有1.5厘米；
六、要旺火，蒸15分钟后启笼，再凉一会儿。
七:开吃，但不要坚持。
2》包子
配料:一斤富强粉，62温水，2钱酵母，2钱泡打粉，自带馅料
方法:1。将面粉和泡打粉混合在一起，倒在案板上，中间捡个窝。
2.将酵母与温水混合，倒入面粉窝中，从内到外慢慢将面粉混合成面团。软硬相当于比煎饼面更硬，比馒头面更软。和好面条，盖上湿布醒来。
3.20分钟后再次揉搓，使其表面光滑。
4.当面团变大到原来的一次两分之一倍时，就可以用下剂擀皮了。
注意:包的时候，把蒸锅点上火，把一个包起来放一个。一切都可以编码。一般一锅馒头蒸30分钟差不多。
3》做包子
原料：
精粉500克，猪肉400克，芝麻油酱油100克，葱、姜、精盐、味精少，老面肥，碱适量。
做法：
水面和肥面要七三开，面不要发得太多，只要发起就行。用碱揉搓。加工成50g面的小剂子，然后用擀面杖擀成外薄中厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花和水搅拌均匀，然后加入芝麻油、精盐和味精，搅拌均匀。
包子时，将适量的馅料放在擀好的皮上，用右手手指捏成折叠，左手托皮转动。一个包子应该捏十五六个折叠，放在蒸笼抽屉里，用大火蒸10分钟。
4》做包子
第一步：制作馒头发酵面团
材料:中筋面粉750g，干酵母粉(用于扩大面筋和增加面团体积)7.5g，泡打粉(用其他酸性材料和玉米粉填充的白色粉末，由苏打粉制成，可产生膨胀柔软的效果)7.5g，白糖7.5g，水375ml
制作：
1. 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑将白糖放入大碗中，搅拌均匀。
2. 加水 375ml﹐然后搅拌成块。
3. 用手揉成面团﹐在桌子上反复摩擦。直到面团光滑润滑。
4. 用湿布盖住面团﹐发大后就可以做包子了。
第二步：馅料制作
首先，肉和蔬菜的比例要合适。一般来说，馅料中肉和蔬菜的比例是1∶1或1∶0。5为宜。
其次，不要倒菜汁。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失和浪费，科学的方法是将蔬菜馅切碎，挤出蔬菜汁放入盆中，加入酱油，充分搅拌，使蔬菜汁渗入肉中，然后放入蔬菜中搅拌均匀。如果是素馅，也可以先将菜馅剁碎，倒入锅(盆)中，加入盐(菜油)轻轻搅拌，让油包裹菜肴，然后放入盐和配料。这样，即使营养得到保留，馅料也会鲜嫩可口。如果是韭菜肉馅，菜馅用油混合，然后倒入混合好的肉馅(放入足够的盐)，搅拌均匀。菜馅先拌油，用一层油膜包裹，遇到盐就不容易脱水。用这种馅包起来的包子，味道鲜美，有一点菜汁的香味。
最后是肉馅。猪肉按肥瘦3：7匹配。清除和切碎肉软骨和渣，使肉变成不同大小的肉丁。在搅拌肉的过程中加入适量的姜水。同时，酱油要一点一点慢慢加入。酱油的目的是调节咸淡，灵活掌握酱油的用量。加入酱油时，应分几次加入一点，使酱油完全与肉混合。加入酱油后，最好在冰箱里放一会儿，然后加水（如果有肉汤，最好加入肉汤，加入滴水搅拌）。上水也要分次加一点，否则馅容易出汤。加入胡椒粉、五香油、盐、鲜姜末、味精、芝麻油，搅拌均匀。最后，将菜馅倒入搅拌均匀。
第三步：包
1、揉面团，揉成长条，切成小团，擀成外薄内厚的小圆片，备用包子皮。
2、皮包馅，揉成细花纹的包子。底垫白纸，在温暖的地方醒来45分钟。
第四步：蒸
蒸笼上的馒头，移入滚水，用旺火蒸15分钟左右。
五、汤包子的制作方法。
1:汤馒头不需要酵母，也不需要浸泡粉，也就是说，通常被称为死面包子。直接放水将面条均匀，直到三个光（手光、盆光、面光）。事实上，它几乎不同于饺子面条。
2：面条应该掉下来。。摔得有力量(吃过拉面的人应该知道，但不需要太大的力量，要适度)
3：每个人一般都不用说杆皮。。面条和好就是陷。。汤包子的成分是肯定的。。都是用秤来称的(秘方不小心多说了。。。每个人的数量)一般都是按十斤计算的。。然后把汤放进陷阱里(一斤四两汤的比例)。。
4：我们来谈谈包装方法。。能送面包子不一定会死面包子。。但是会死的面包子肯定会送面包子。。我们都是一笼十个面条，加在一起，一般都在两两左右。。它的特点是像灯笼一样被提起。。放下菊花。。皮肤又薄又大。。汤是油性的。。。柔软可口。。
6》三香包子
原料：
精制面粉250克，面肥、碱适量，鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
制作方法：
蒸。精制面粉用面肥和温水揉搓，发酵后用碱揉搓。小豆洗净，煮沸，揉成茸泥和糖，油炸成沙馅。猪肉切成肉末，加盐、味精、胡椒粉、葱花和芝麻油。将揉好的面团揉成12个粗条，每个大约20克，压扁，包成肉馅、豆沙馅、白糖，揉成18%的皱纹，用筷子在末端点4点吃红水，在笼子里蒸。
风味特色：
造型美观，甜咸相间，鲜香爽口。
技术要领：
面团必须适量加碱，形成“大酵面”。
7》排骨包子
馒头是中国人最喜欢的传统方便食品。猪肉和葱馅在北方最常见，其次是羊肉、韭菜、豆沙、蘑菇和卷心菜。最有名的是天津狗不理。蟹肉和蟹黄包子是南方包子的特色。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子，各有特色，种类繁多。我想介绍的包子可能鲜为人知，但它别具匠心，风味独特，让我们从众多的包子中找到新的感觉。
去年国庆前夕，我去了大连。我在家乡重游了这座美丽的海滨城市。大连的三嫂每天都要去劳动公园练习健身球，但在休息时，球友们互相传授烹饪技巧。一位嫂子教了一个排骨馒头。当三嫂回家告诉三哥时，他们在菜市场买了两斤排骨。各种配料都是通过泡沫制成的。
一般来说，美味的排骨包子是这样的：将新鲜的排骨洗净，控制水分，然后切成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌制3至4小时。用温水和自发面揉面，揉面均匀。等面醒发泡后待用。此外，准备扁豆（或其他蔬菜），取出老筋洗净，将整个地上笼子蒸熟，冷却后将扁豆切成荣。一切都准备好了，每个馒头包一小块排骨和一点扁豆馅。包好的馒头，上笼抽屉用小火蒸几分钟，然后用旺火蒸25分钟。蒸熟后，不要忙着打开锅盖。最好闷一会儿。当盖子被揭开时，一股香气扑鼻而来，顿时让人垂涎欲滴，食欲大增。美味的排骨包子肥而不腻，百吃不厌。虽然我也吃了几个糖尿病，但我儿子吃了六个赞不绝口。中国是一个美食之国。这是一种非常普通的食物。经过深思熟虑的人们的探索和培养，它会让人耳目一新。我们的餐桌上会添加一道美味的食物。如果你感兴趣，不妨根据我的介绍进行实验。如果有志者开了一家美味的排骨包子店，它将与南翔小笼子同名，这是未知的。