如何做锅包肉？
主料：5花肉200克，葱2根，姜1小块，胡萝卜20克
辅料:盐3克，油适量，苹果醋3汤匙，淀粉5汤匙，料酒1汤匙，白糖3汤匙，水适量
步骤：
1.五花肉洗净，切片，姜、葱、胡萝卜切丝备用
2.将肉片粘在一层干淀粉上
3.取另一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾有干淀粉的肉片包裹在一层淀粉糊中
4.将油倒入锅中煮沸，将肉片放入煎锅中油炸
5.炸至肉片变硬后取出，冷却一会儿
6.再次油炸，肉片焦黄时捞出，沥干油
7.然后调整酱汁:将苹果醋、白糖、料酒、盐倒入碗中，搅拌均匀，放在一边备用
8.在煎锅中倒入少许食用油，加入姜葱丝爆香
9.倒入炸肉片
10.倒入料汁，快速翻炒均匀
11.撒上胡萝卜丝，端起锅，把食材扔均匀，然后装盘
12.成品
0