茄子卤的做法
鱼香茄子是一道起源于四川的名菜。其独特的鱼香和特色川辣使无数食用品陶醉。如果你想自己做一个鱼香茄子怎么办？做鱼香茄子容易吗？今天，让黄旗小编教大家做一个如此经典的鱼香茄子小教程。
食材准备：
鱼香茄子教程：
1.先把茄子洗净切片
2.加入少许盐搅拌腌制，待茄子内的大部分水分渗出
3.青、将红椒洗净切丁
4.将食油放入锅中，将腌制好的茄子油炸捞出备用
5.将以前的底油放入锅中，加入葱、蒜、姜爆香
6.将泡椒碎放入炒好的姜葱蒜中翻炒，直到出现香味，然后加入炒好的茄子
7.均匀炒熟后加入准备好的鱼香汁
8.将茄子入味后，加入青椒和红椒丁，均匀翻炒。
总结：
看完以上教程，相信大家可以自己炒一个鱼香茄子。如果你想了解更多关于经典川菜的知识，不妨详细了解一下黄旗川菜厨师的培训。
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