素饺子馅怎么调？

素饺子馅需要根据个人口味调整。可以将豆腐切成小块，加少量水搅拌均匀；或者用鸡蛋和蔬菜搅拌成糊状，再加入盐、胡椒粉调味。也可以加入一些香菇或者香菜增加口感。

素饺子馅怎么调？

素馅儿饺子馅儿的做法很多，其中以鸡蛋韭菜馅儿最为普遍，韭菜洗净控水备用，鸡蛋若干个打到碗里搅拌匀，切点儿姜末备用，热锅凉油放入鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋碎，放入姜末少许虾皮关火放凉。

韭菜切碎放在容器中倒一勺食用油拌匀防止出汤，放凉的鸡蛋碎倒入韭菜里，放些香油。包饺子前放少许盐搅拌均匀即可。盐别放早了容易出汤。