机器糖炒栗子是一种简单易做的甜品。首先将剥好的栗子清洗干净，然后在锅中加入适量的糖和水，用小火慢慢熬煮至糖溶化。接着加入栗子，不断搅拌以防止粘锅。待糖色熬成后，加入少量的盐调味即可。最后可以撒上一些白芝麻或者核桃碎增加口感。，，详细做法：，，1. 将栗子洗净削皮，用热水焯一下去涩味。，2. 锅中加入适量白糖和清水，小火熬煮至糖溶化。，3. 加入栗子继续翻煮，直到栗子表面变黄。，4. 加入适量的盐调味，搅拌均匀。，5. 炒制完成后，撒上白芝麻或者核桃碎增加口感。
用机器糖炒栗子的做法
操作方法：
1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜；
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干；
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手，然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热；
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右，糖稀要分2-3次投入；
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。
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