如何调整鸡排面糊？

如何调整鸡排面糊？

食材准备

鸡大腿4只，鸡蛋1只，淀粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒2克，熟猪油500克

制作步骤

1、将一把刀直接切在鸡腿上，去除腿骨，将腿分开，平放在案板上，用刀背轻轻拍去鸡皮两侧

2、将胡椒粉和精盐混合在一起，然后拍下淀粉。将鸡蛋放入碗中，用竹筷搅拌，均匀涂抹在鸡肉上，然后拍下面包屑

3、炒锅上的热油烧至60%热，将鸡排放入炸至脆勺捞起，改成菱形块装盘即可

炸鸡排怎么炸？

将鸡胸肉从中间切成两边，铺在案板上，均匀撒上所有调料。

步骤 2

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为了更好地品尝，用刀背将鸡肉切成几把刀，如网格，下一步是按摩。

步骤 3

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按摩鸡胸肉，浸泡调味料。像被子一样还原鸡胸肉，装塑料袋，冷藏在冰箱里，最好过夜。

步骤 4

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打鸡蛋，两个多一点，会剩下一些。

步骤 5

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超市里买的面包糠，一袋200克。

步骤 6

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倒100克出来在平盘里，平盘很容易碰。

步骤 7

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将腌制好的鸡胸肉放入鸡蛋液中，蘸上。

步骤 8

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然后按进面包糠里，用手操作，按一下。

步骤 9

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像这样。

步骤 10

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将油倒入锅中，油炸。

步骤 11

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两面金黄，出锅。

步骤 12

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切小块，拍照，开吃！