红烧肉怎么做才特别烂？

红烧肉怎么做才特别烂？

红烧肉的做法

做红烧肉很简单，也很复杂。起初，我从姐姐那里学到了一种做法。最重要的是炒糖色。经过几次失败，我觉得有点不稳定，但毕竟，技术不稳定。目前，姐姐去同济后，学习很忙，所以很难打扰她。后来，我听一位朋友说，正宗的红烧肉不需要炒糖色，只需要酱油、料酒和糖，就像武术中的终极武术一样，这是最简单的举动，繁文缛节是一无所有的。

所以我尝试了一种简单到极致的红烧肉做法。

五花肉，沸水漂白污垢，切麻将块大小，如冷水锅，记住水不需要肉，火滚动，撇去泡沫，加入葡萄酒，煮至8成熟，加入酱油，然后滚动，加入糖（事实上，红糖糖糖，检查个人材料方便），改变小火慢慢煮，此时需要注意翻转，防止粘锅，直到汤粘稠，到目前为止简单的炖肉完成。

附上上周末做的一份，给大家，哈哈。

独门红烧肉

1。 加热油，放两勺白糖和二两鲜姜(一) 大块)将姜片切成翻炒片刻。

2。 将五花肉切成的块一起翻炒，直到颜色变黄，油也翻炒了很多。

3。 加水会使肉块漫过，加入少许酱油、盐、二两中国醋(二两！)、丁香四五枚。

4。 起锅前十分钟可加胡萝卜块。 5。 水收干后起锅。 。