牛蹄汤尾汤的正宗做法视频王刚
1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；
2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；
4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；
5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成
老母鸡汤怎么做
您好!我是丑小鸭(老母鸡怎么做好吃)，在此我想说一下，我是个十足的吃货，尤其喜欢喝鸡汤。至于鸡，可以说品种多到你数都数不清，我就来讲一下我吃过的一种我们家自养的土鸡，散养，几乎不用喂，都是自己在外面找点虫子，吃点青草类的食物，好吧!跟我去逮一只鸡炖汤给你们喝…走起
费了九牛二虎之力，终于把这只会飞的鸡捉住了，敢快拿回家
烧水，杀鸡一气呵成!水烧至九成热就行，把准备好的鸡，放入菜盆里，淋上刚烧的热水，翻几个面，趁热拔毛，热胀冷缩的原理，凉了就不好拔了，好了，好一只肥美的光着身子的鸡，把鸡剁成块状，备用，
像这种家养的土鸡，以原汁原味为美，所以不用准备过多的调料，备点葱，姜，就好。
鸡块凉水下锅，大火烧开后撇去浮沫，因为这种鸡本身没有多少杂质，也不腥，所以不用过水，后放入姜，葱，转小火，至少2一3个小时，因为是老鸡，所以要炖的时间长些，时间慢慢的过去了，鸡也炖好了，香味四溢，连勤劳的小蜜蜂都招来了。
说起老母鸡汤，那味美就不说了，营养。更是是待客，养身之首选，家里要是有位孕产妇，更是少不了老母鸡汤，老母鸡汤补气补血的功效，那更是人尽皆知…
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