八宝饭的配料比例
水米比例1；1（水面超过米约1.5公分）。做法如下：
主料：糯米250g， 黑糯米50g，糯小米50g
辅料猪油，盐，糖，甜肠，枸杞， 红枣，黑豆，红豆
1.材料准备好，提前一夜浸泡。
2. 糯米和黑豆，红豆上锅蒸熟，豆类多蒸一下。
3. 黑糯米和小米上锅蒸熟。
4. 蒸熟的糯米趁热放猪油，白糖，盐拌匀。
5. 黑糯米放猪油，白糖，盐拌匀。
6. 小米放猪油，白糖，盐拌匀。
7. 甜肠切片，红枣对半切开，去核。
8. 把配料放在碗里摆好。
9. 一层白糯米，一层黑糯米铺平。
10. 再一层小米，一层白糯米铺平。
11. 上锅蒸30分钟左右，即可。
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