虾除了水煮还有什么方法？
虾在人们的印象中，最常见的方法是煮成煮熟的虾，这也是保持虾美味的最好方法。如果除了煮，还有什么更美味的方法呢？也许你第一次想不出来，让我们和你分享两只虾的做法！
做法①【茶虾做法】-茶香浓郁，虾外脆内嫩
- 【主料】：虾500g、铁观音茶叶
- 【配料】：姜片、葱、蒜
- 【配料】：盐、椒盐、食用油
》【生产步骤】
①【虾的处理】：新鲜买来的虾先去掉虾须、脚，再去掉虾线，用刀在虾背轻轻划一刀，这样腌制时很容易入味。
②【茶泡发】：茶叶用少许沸水浸泡，约3分钟，茶叶浸泡后捞出，挤干水分，放在一边备用。
③【虾的腌制】：泡茶剩下的茶水腌虾，加入虾到茶水中，然后加入姜片和少许盐搅拌，腌30分钟，30分钟后取出虾沥干备用。
④【炒茶】：锅中加入食用油(量比虾多)，然后将油温升至40%热，然后加入茶叶炒10秒左右，看到茶叶定型变脆，立即捞出备用。
⑤【虾酥】：炒茶后，将锅中的油温升至70%热，然后倒入虾中炒15秒左右，立即捞出虾，取出控油备用。
⑥【茶虾制作】：锅里剩下的热油倒出来，留下一点底油，然后加入大蒜爆炸香味。将炸虾和茶叶放入锅中，用中火翻炒一分钟。然后锅离火，加入少许调味盐和胡椒盐，然后用大火翻炒，刺激茶叶的香味。加入葱，翻炒几次，放入锅中装盘。一只美味的茶虾完成了。
【茶虾制作小贴士】
①、泡发时茶叶不宜浸泡太久，否则茶叶的香味就会释放出来，以免最后成菜时茶叶的香味不够浓。
②、茶叶在锅里煎炸时，油温不宜过高，油炸时间不宜过长，否则茶叶容易油炸。油炸时，观察茶叶的变化。当你看到形状酥脆时，你应该立即把它拿出来。油炸后，茶叶的香味会更浓。
③、炸虾时，应在高温下油炸，以使虾酥脆，但油炸时间不宜过长，油炸时间过长会使虾失去水分，最终导致虾吃起来很干，很柴火，油温把握好炸虾外脆内嫩。
做法②【虾滑制作方法】-酥脆嫩滑，味道鲜美
【主料】：虾750g
【配料】：盐，胡椒，淀粉，蛋清两个
》【生产步骤】
①【虾的处理】 ：新鲜虾先清洗干净，然后放入冰箱冷冻15分钟，然后取出虾壳，取出虾线，再清洗，然后沥干多余的水备用。——(虾急冻15分钟，方便去壳)
②【虾滑制作】： 虾用刀一个接一个地扁平，然后将虾肉放入大盘中，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和蛋清，然后朝一个方向搅拌，然后将虾肉打碎，将虾肉打碎至粘性和胶性。
③【虾滑吃法】：制作好的虾肉用手揉成一个圆形，然后放入沸水中加热，可以用来煮汤，打火锅，或者虾滑炸吃，这些都是很好的吃方法，所以虾光滑脆嫩，味道鲜美。
【虾滑制作小贴士】
①、去掉虾壳后，虾必须沥干水分，然后才能做成虾滑。，如果水分较多，会影响虾滑的口感，不利于虾滑的形成。
②、调味虾肉时，不要添加太多的调味料，只需加盐，因为虾滑吃的是虾的原味和鲜味。过多的调味料会覆盖虾的原味。加入胡椒粉的目的是去除一些腥味。胡椒粉的重量不能太大，否则会串起来。
③、制作虾滑，其中虾肉摔打这一步最为关键，打虾肉时，一定要把虾肉打到胶体粘稠，这样虾肉和虾肉就会粘在一起，否则虾肉在锅里容易松动。
④、在虾滑中加入淀粉和蛋清的目的是增加虾之间的粘度，同时，为了使虾滑的味道更嫩更滑，味道更好。
结语
虾有很多方法。我认为上面介绍的两种方法味道和味道都很好，而且营养丰富，做法也不难，所以非常适合家庭生产。如果您对上述分享感到满意，请记住表扬和支持！
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