厨房小白，从哪里开始学习做饭技巧
学习任何东西都要从基础学起
作为一名厨房小白想学习烹饪的技巧，先要从吃开始学起。怎样才能学识吃呢？首先就要多吃，四处吃，吃尽珍馐百味。不分区域，不分东西南北，不分地域文化，凡是别人吃得下去的，我都要尝试。使自己产生对食物强烈兴趣和欲望。
找出有兴趣和喜欢的菜式进行深入研究
对食物有了一个大概的瞭解，知道什么地方，出产什么食物。什么时候，有什么食物应节。再经过自己不断的筛选，选择几类自己喜爱的菜式进行深入研究，研究它的烹饪製作过程，挑选一些比较易学易做的品种进行尝试，把每一次尝试的结果认真总结，不断改良，逐渐就可以培养出烹饪的兴趣。
适当学习烹饪技巧和厨艺
通过西瓜视频学习一部分厨艺基本功，例如：食品加工，工序步骤，干货浸发，烘焙技巧等等。在视频学习厨艺时，要特别留意每一个工序步骤背后的原理和作用。不是只看怎样造出一个菜，而是要看到做这个菜的每一个工序和步骤的用意。也就是了解厨师为什么要这样做。一般好的视频现场都会讲解，每一个工序步骤的用意，所以要认真挑选，否则所看的视频只是消遣，不是学习。
跟适合家庭菜式制作名师学习厨艺
刀功也是厨艺的最基本功，要认真加以学习和练习，好刀功会大大提升你的工作效率。
向你推荐一个西瓜视频学习厨艺的好频道，这一个频道专门教业余爱好者学习厨艺，在西瓜视频搜索“介庸”就可以找到。
0