芋泥酥鸭配方
以下是芋泥酥鸭的配方供参考：
所需材料：
- 鸭腿或鸭胸肉 2 块
- 芋头 300 克
- 面粉 100 克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜粉 适量
- 生姜粉 适量
- 油 适量(用于炸鸭和炸芋泥)
步骤：
1. 用盐、黑胡椒、蒜粉、生姜粉腌制鸭腿或鸭胸肉 30 分钟。
2. 将芋头剥皮，切成小块蒸熟。
3. 蒸芋头用勺子压成泥，加入适量盐调味。
4. 在面粉中加入适量的盐和黑胡椒，制成面糊备用。
5. 倒入足够的油，将鸭腿或鸭胸肉炸至金黄酥脆，取出沥干油。
6. 将炸鸭腿或鸭胸肉放入烤箱中烤至金黄色，温度约为180°C，时间约为15-20分钟。
7. 将芋泥放入烤箱中，烤至表面略焦黄，温度约200°C，10分钟左右。
8. 取出烤鸭腿或鸭胸肉，切成块。
9. 把炸芋泥放在盘子上，放上烤鸭肉块。
这样，芋泥酥鸭就做好了。可以根据个人口味加入辣椒粉、五香粉等调料。希望你喜欢这道菜！
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