黄豆酸笋小黄鱼是怎样一道美食？

黄豆酸笋小黄鱼是一道以小黄鱼为主料，配以黄豆和酸笋等食材烹制而成的美食。这道菜式既可口又营养，深受人们的喜爱。

首先，小黄鱼是这道菜的主角。选用新鲜的小黄鱼，去鳞、去鳃、去内脏，切成均匀的小块备用。其次，黄豆是这道菜的重要食材之一。将黄豆煮熟后，捞出备用。最后，酸笋是这道菜的点睛之笔。将酸笋洗净切成小段备用。

接下来，将锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热。放入小黄鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。然后，将锅中剩余的油烧热，加入黄豆和酸笋，翻炒均匀。最后，将煎好的小黄鱼块倒入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒和水，烧开后转小火炖煮10-15分钟即可。

这道黄豆酸笋小黄鱼色香味俱佳，黄豆的香味和酸笋的酸味能够中和小黄鱼的腥味，让人食欲大开。而且，黄豆富含蛋白质和膳食纤维，酸笋能够促进食欲和消化，小黄鱼则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，能够增强人体免疫力和抵抗力。

所以，黄豆酸笋小黄鱼是一道美味又健康的菜品，不妨在家中也试着烹制一下吧！