大白菜馅包子是一种营养丰富的传统面点。首先需要准备大白菜和面粉，将大白菜洗净后切成小块备用；将面粉和水混合成面团，揉搓至光滑；然后将大白菜切碎加入面团中，继续揉搓至面团充满白菜汁；将面团包入褶子，放入蒸锅中蒸熟即可。
- 主料：面粉 500 克，大白菜 1000 克。
- 辅料：油适量，盐适量，鸡蛋 3 个，葱花适量，花椒粉适量，酵母 2 勺。
步骤：
1、面粉加入酵母，用温水和成柔软适中的面团，放在温暖处发酵。
2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3、把鸡蛋炒至微黄色且稍微凉下来，这样就可以直接用于包包子了。
4、大白菜去蒂，切成两半。
5、将白菜和炒好的鸡蛋混合在一起。
6、烧热一些葱花油，稍凉后再使用。
7、发好的面团分块，搓圆后擀成薄皮。
8、包入调好味的肉馅。
9、再将包好的包子放入烤箱中，以中火加热 20 分钟左右，然后进行二次烘烤，以使包子更加蓬松和美味。
10、取出烤好的包子，稍微冷却一下，然后即可享受美味的大白菜馅包子了。
注意事项：
包好的包子必须再次醒发 20 分钟以上，这样才能让包子表面光滑、柔软，口感更好，如果发现包子边缘有些糊，说明馒头可能已经过熟了，这时候就需要及时翻转一下馒头，防止塌陷。
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