这是一道简单易学、味道美味的南味素什锦。将豆腐、西兰花、虾仁等食材混合烹饪，搭配酱料，既营养又美味。对于素食者来说，这是一份非常贴心的选择。快来试试吧！
南味素什锦是一道充满浓郁南国特色的家常菜，以各种具有地方特色的蔬菜为原材料，搭配各种特色调味品，营养价值极高，下面是制作南味素什锦的具体步骤：
【所需材料】
1、豆腐干：一块
2、香菇：五朵
3、胡萝卜：1根
4、各一个青椒：各一个
5、豌豆：50克
6、玉米粒：50克
7、黄豆芽：50克
8、葱花：适量
9、蒜末：适量
10、生抽：2汤匙
11、老抽：1茶匙
12、糖：1茶匙
13、盐：适量
14、水淀粉：适量
15、香油：适量
【制作步骤】
1、准备食材：将豆腐干切成条状，香菇泡发后切成薄片，胡萝卜切片，青椒去籽切丝，豌豆、玉米粒、黄豆芽洗净备用。
2、在锅中加入少许盐，将胡萝卜片、豌豆、玉米粒、黄豆芽焯水，捞出沥干水分。
3、热锅凉油，先将葱花和蒜末炒香，再加入豆腐干炒至微焦黄。
4、加入香菇片继续翻炒，接着加入焯好水的胡萝卜片、豌豆、玉米粒和黄豆芽，再加入酱油、酱油和糖调味料，翻炒均匀，使所有食材包裹在调味料中。
5、根据个人口味加入适量的盐调味料。
6、将事先调好的水淀粉倒入浓稠的水淀粉中，翻炒均匀，使菜肴看起来更加鲜亮诱人。
7、最后撒上一些葱花增色，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道美味可口、色香味俱佳的南味素什锦就完成了，让人食欲大开，适合家中制作分享。
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