蟹死七个小时还能吃吗？

本题考查对食品保鲜方法的理解。蟹死七小时后还可以食用，但最好放置一段时间后再食用，以防止食物变质。

螃蟹死后确实会在短时间内死亡，尤其是在经过长时间冷冻或者处理不当的情况下，在购买和储存螃蟹时，应该尽量选择新鲜的，并且保存得当，如果发现螃蟹已经死去或者腐烂，就应该丢弃。

尽管螃蟹在死后不能立即食用，但其体内的营养成分仍然可以继续被人体吸收利用，适量食用蟹肉有助于增强体质，对于维持健康有很大的帮助，但是要注意，由于螃蟹在死后可能经历食物中毒的风险，所以在食用前应该先进行充分的了解和评估。