豆腐丸子做法：，，材料：嫩豆腐 300克、猪肉末 50克、干淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量。，，做法：，1. 豆腐切块，用热水焯水，捞出沥干。，2. 猪肉末加调料搅拌均匀。，3. 将焯过水的豆腐放入碗中，加入肉末，再加入干淀粉，搅拌均匀。，4. 在锅中倒入油，油热后放入豆腐和肉末，快速翻炒至熟透，加调料调味。，5. 出锅前撒上葱花即可。
豆腐丸子的做法？
牛肉和豆腐丸的具体做法如下。
【材料】
牛肉泥200g，豆腐200g，胡萝卜1根，蛋液100ml，盐1/2茶匙3g
【做法】
1、胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。
2、豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状。
3、然后将豆腐泥和牛肉泥混合，并搅拌均匀。
4、团成小球状，放入盘中。
5、大火烧热蒸锅中的水，放入豆腐丸，蒸10分钟。
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