元宵是很多人家都会吃的美食之一，但是它的炸制方法却不是那么的简单。以下是一些关于如何使元宵炸得脆而不破皮的方法：，，1. 选择好的面团：好的面团可以让元宵炸出来的口感更好。选用新鲜的面团并按照制作步骤慢慢揉搓。，，2. 使用正确的油温：油温过高或者过低都可能导致元宵炸破。油温应该在175℃左右，这样可以确保元宵炸出来的口感更脆。，，3. 控制炸制的时间：炸元宵的时候需要控制好时间，不要让元宵炸得太久，否则会变得很老。炸1-2分钟就可以捞出来。，，4. 翻面和复炸：炸完元宵后，记得要翻面和复炸一次，这样可以使元宵炸得更脆。，，通过以上几个小技巧，你就可以轻松炸出美味的元宵了。关键是要选对面团、掌握好油温、把握好炸制时间，并且要有耐心哦！
1、提前准备好汤圆: 在制作汤圆之前，需要提前将其放入冰箱中冷藏一段时间，这样在炸制的过程中可以使汤圆表皮更加软糯，口感更好。
2、使用牙签在汤圆上戳一些小洞: 制作汤圆时可以在其表面上戳些小洞，以便使得炸制出来的汤圆能够更好的接触到热油，从而使其变得更脆。
3、控制好油温和烹饪时间: 炸汤圆时，油温应控制在180-190℃之间，过高的油温或者过短的烹饪时间都会影响汤圆的口感和外观。
4、注意炸制的时间: 油炸汤圆的时间取决于汤圆的大小以及油温的高低，油炸汤圆的时间大约需要2到3分钟，当汤圆表面变成金黄色的时候就可以捞出来了。
5、清洗并控油: 虽然炸汤圆容易让人发胖，但是在炸制过程中也可能产生对身体有害的物质，在炸完汤圆之后，要记得清洗并控油，以减少油脂的摄入，让汤圆口感更加脆爽。
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