千层饼怎么做

千层饼怎么做

烫面葱花千层饼，是山东名吃

用筷子挑起中间，会呈螺旋状

口感外酥里嫩，酥软油润，百吃不厌

食材

面粉，热水，冷水，橄榄油，黑胡椒粉，盐，葱

第一步：

面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。

第二步：

倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

第三步：

醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。

第四步：

将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。（油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克）

第五步：

把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。

第六步：

卷好后捏紧收口，再卷成圆形。

第七步：

摁扁擀成薄饼。

第八步：

锅里热油，烙至两金黄即可！