东北三鲜的家常做法

东北地区三鲜的家常做法

东北三鲜是一道传统的东北菜，以土豆、茄子、青椒为主要原料，具有色、香、味独特的特点。以下是一种常见的家常做法供您参考：

所需食材：

1. 土豆（2个）

2. 茄子（1个）

3. 青椒（1个）

4. 猪肉末(适量)

5. 大葱(适量)

6. 姜（适量）

7. 蒜（适量）

8. 盐（适量）

9. 食用油(适量)

做法步骤：

1. 土豆去皮，切成条状。茄子切成小块，用盐水浸泡，去除苦味。青椒切成小块。

2. 将葱、姜、蒜末放入热锅凉油中爆香，再将猪肉末翻炒至变色。

3. 加入土豆炒至微黄，加水不过土豆，用小火慢慢炖15分钟左右。

4. 然后加入茄子，煮至汁变稠。加入切好的青椒翻炒。

5. 最后加盐调味，炒匀即可上桌。

通过以上简单的步骤，可以完成一盘美味的东北三鲜，口感柔软蜡质，香味可口，可以和米饭或意大利面一起吃，非常美味。