裸麦面包的做法和配料

裸麦面包的做法和配料

裸麦面包是一种健康美味的面包，以裸麦面为主要原料，口感柔软，香气浓郁。以下是制作裸麦面包的做法和配料。

所需配料：

250克裸麦粉

150克面粉

7克酵母

5克盐

250毫升温水

10克橄榄油

制作步骤：

准备一个大碗，将裸麦粉和面粉混合，加入酵母和盐，搅拌均匀。

在面粉中加入温水，边倒边搅拌，直到形成湿润的面团。

将面团放在桌子上，用手搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时，或将面团体积翻倍。

取出面团，放在桌子上，用手排气，揉成长方形，折叠两侧，再次摩擦。

将面团卷成紧密的圆柱形，放入烤盘中，刷上橄榄油，用湿布再次发酵30分钟。

将烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烘烤25-30分钟，直到面包表面呈金黄色，内部成熟。

取出面包，冷却一段时间后即可享用。