炖羊排的做法是什么？

炖羊排的做法

炖羊排是一道非常有营养的菜肴，它不仅口感鲜美，而且还富含蛋白质和各种维生素。下面我们来介绍一下炖羊排的做法。

首先，准备好羊排和各种调料。将羊排切成小块，用清水洗净，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角等调料，腌制20分钟左右。

然后，将腌制好的羊排放入砂锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，直到羊排变得软烂入味。

最后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、香菜等调料，煮开即可。

炖羊排的做法非常简单，但是需要注意的是，炖的时间要足够长，这样才能使羊排的肉质变得鲜嫩入味。此外，调料的搭配也是非常关键的，要注意盐的用量，不要过多，否则会影响味道。最后，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮等，使炖羊排更加美味可口。

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