鸽子肉营养丰富，汤品中能够有效地保留其鲜美口感。鸽汤可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料，既美味又健康。鸽汤中的鸽油富含不饱和脂肪酸，对心脏有益。在制作过程中，鸽子肉需要用开水焯水去腥味，然后炖煮至软烂即可。鸽汤是一道具有滋补效果的美食，值得尝试。
【主料】
鸽子一只（去除内脏、毛、爪）。
【辅料】
枸杞十克，黄芪十克，党参十克，红枣四颗，姜适量。
【调料】
食盐适量。
【做法】
1、将洗净的鸽子切成块，放入沸水中焯水，捞出；
2、在清水中清洗枸杞、黄芪、党参至少10分钟，以使其更好地吸收汤的味道；
3、将浸泡在清水中晾干的党参切成段，红枣去核后洗净备用；
4、将焯过水的鸽子块、浸泡过的黄芪以及一块切好的姜放入锅中，加入足够的水煮沸，然后转为小火慢炖约两个小时；
5、加入枸杞和红枣，继续炖至半个小时；
6、最后根据个人口味添加食盐调味即可。
注意：如果你想让鸽子汤味道更佳，可以在烹饪过程中加入其它配料，如南北杏、海参、蘑菇等，希望这个鸽子汤能为你带来帮助！
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