素炒蘑菇是一道简单易做的菜，采用蘑菇和豆腐为原料。将蘑菇切片，豆腐切成块状，用油炒香蘑菇和豆腐块后加入调料翻炒均匀即可。这道菜既营养又美味，适合家庭日常食用。
1、在水中煮沸后，将蘑菇放入焯水，这个过程可以帮助去掉蘑菇的涩味，同时也可以帮助保证其口感。
2、热锅凉油，加入切好的葱花和小米辣爆炒，这一步骤可以使蘑菇更加鲜美。
3、倒入切好的大蒜末和生抽、蚝油、盐和鸡精翻炒，这些调料可以根据个人口味进行调整。
4、在翻炒的过程中，可以加入一些蒜苗作为配色，增加菜品的美观度。
注意事项：在制作过程中要注意蘑菇的颜色和形状，避免炒焦或者炒不透，调料的选择也需要根据自己的口味来进行。
0