红烧肉皮怎么做好吃又软烂_红烧肉皮怎么做好吃又软烂

红烧肉皮怎么做好吃又软烂

一般做红烧肉都买带皮的五花肉，这样吃起来香，一般都是先焯水，切大块，做法就不说了，主要是想让皮软烂就必须盖上锅盖小火闷着，有砂锅的话更好，热量更集中，必须切记要盖上盖子，这样小火闷上一个钟头，红烧肉就非常软烂，包括皮，也是糯糯的，很好吃。

红烧肉皮怎么做好吃又软烂

1.

首先准备肉皮500克，如下图所示。

2.

接着再把肉皮切成小块，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，然后再放入蒜片15克，姜片15克，小米辣15克，花椒15克，煸炒出香味。

4.

然后再放入肉皮500克。

5.

接着放入红烧汁15毫升，蒜苔150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒十分钟即可。

6.

十分钟以后直接盛出，如下图所示，红烧肉皮就做好了。