素烧茄子的家常做法_素烧茄子的做法视频

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素烧茄子的家常做法

素烧茄子是一道美味营养的家常菜,适合素食爱好者或者想要健康饮食的人士。以下是一种简单的素烧茄子做法:

所需材料:

茄子:3个

金针菇:适量

青椒:1个

姜蒜:适量

料酒:适量

食盐:适量

生抽:适量

糖:适量

玉米淀粉:适量

食用油:适量

水淀粉:适量(将适量的淀粉倒入清凉水中搅拌均匀)

步骤:

茄子洗净,切成大小均匀的小段,放入盐水中浸泡 10 分钟,去掉苦味;青椒洗净切成小块,金针菇切去根部。

炒锅中倒入足量的油,油温六成热后,把茄子下锅快速翻炒至茄子呈现金黄色,盛出控油备用。

把炒锅放入适量的油烧热,倒入姜蒜末炒香,加入青椒和金针菇快速翻炒。

加入糖、盐、料酒、生抽、少量清水,大火烧沸后转中小火烧 3-5 分钟,直到青椒和金针菇熟透。

加入炒好的茄子,淋上水淀粉,继续慢火煮 1 分钟左右,最后淋上适量的香油即可。

小贴士:

在油炸茄子时,不宜过多搅动,以免损伤茄子结构,影响口感。

淀粉的使用量根据茄子的大小和自己口感需求进行适当调整。

可以根据个人口味自由搭配其他蔬菜如胡萝卜、豆角等。

在烧菜的时候如果另外在加料,比如酱油、盐等,要保证油热,不然影响口感。

以上是简单易行的素烧茄子做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和自由发挥。

关于素烧茄子的家常做法的具体分析如下:

步骤 1

准备食材,茄子滚刀切成小块后,用盐腌制十分钟左右!然后挤干水分备用!

步骤 2

起锅热油爆香蒜泥,下茄子炒至变色!加少许水,糖,甜面酱,生抽!烧开后下葱花点缀即可享用!哈哈哈,超快手的一道菜,好吃易做!

步骤 3

喜欢茄子的可以试一试,好吃不长肉!

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