燕窝的功效与作用是什么

燕窝的功效与作用是什么

燕窝的功效与作用是什么？

燕窝的功效与作用是能为人体提供蛋白质和一些微量元素。

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，提示燕窝的味道鲜美。

燕窝的营养价值非常有限，性价比低。而从满足人体需求的角度来说，燕窝的氨基酸组成并不好，它所能提供的营养为不完全蛋白质，对人体的好处尚不如鸡蛋和牛奶。现代的医药研究证实，燕窝含有蛋白质、微量元素及氨基酸。但是对于含有以上物质的食物，并不只是燕窝独有，一些平民化的食物中也能获得，比如银耳、百合、山药等。如果平时食用适量的肉蛋奶，加适度海产品，就足以获取燕窝能提供的一切营养价值。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

点这里，查看医生回答详情