扇贝肉怎么做好吃？怎么清理？那个红色的东西是什么？能吃吗

扇贝肉怎么做好食用？怎么清理？那个红色的东西是什么？能食用吗

众人好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

扇贝是物美价廉的海产品，其味道鲜美，营养丰富，扇贝肉可与好些食材搭配成菜，下面介绍一下青椒炒扇贝肉的做法。

用料:新颖带壳扇贝、青椒、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、花生油。

一、扇贝洗刷干净，蒸锅加水，水开后蒸三、五分钟左右。

二、蒸熟的扇贝取肉，去除黑色的内脏，冲洗干净，控水备用。

三、青椒洗净，去籽，切块。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、热锅凉油，葱花、姜末、蒜片爆香，青椒入锅翻炒至断生，一勺味极鲜、适量盐及扇贝肉下锅翻炒均匀，出锅装盘。