秋季韭菜出苔后怎么管理
一、施好初秋肥
韭菜经过了一个漫长的高温天气，立秋后随着温度逐渐降低，韭菜进入了一个快速而旺盛的生长阶段，但经过一夏天的韭菜，不论是根系还是茎叶，都变得十分衰弱。因此，立秋后要施好初秋肥，这是保证韭菜旺盛生长的关键。
夏季由于温度高，一般不收割韭菜，但立秋以后，要及时收割第一茬，割完第一茬后，及时追施肥料，肥料选用上好的农家肥混合速效氮肥，并及时进行中耕松土，以后每割一刀追施一次肥料，做到刀刀追肥，直到9月下旬至10月上旬，停下止收割和施肥，让养分往根部集中。但收割后不要马上追肥，必定要在收割后3天左右进行。
二、及时培土、养根护根
韭菜属于浅根系，随着生长光阴的推移，老根逐渐烂掉新根重生，周而复始，而新根每次都在老根上面萌发，越长越靠近地面，最终出现跳根，从而影响韭菜的产量和质量。因此，适时追肥、松土、培土是预防跳根，养根护根的关键。
立秋后第一刀韭菜割完后，等长到3-5厘米左右高的时候，先松土，随后施入农家肥，紧接着在上面覆盖一层1-2厘米厚的细土，细土最好用含腐殖质丰富的腐殖土，或者用细园土拌合适量的腐熟农家肥。等到9月底至10月初再重复一次。在追施肥料时，顺便撒一层草木灰，但要注意不要把草木灰撒到叶子上，只撒到地面即可，预防地蛆的危害。
三、重视叶面喷施，
韭菜的主要生产和食用部分为茎叶，而韭菜的叶片生长速度非常快，所需的营养有时候由于天气、环境等原因，根系输送不及时，因此，进行叶面补肥是提高产量和质量的好方法。
在韭菜长到5-8厘米高的时候，用氨基酸叶面肥进行喷施，目前市面上或农资部门都有各种各样的韭菜专用叶面肥，如：韭菜速长灵、韭菜干尖灵、壮茎灵等，这些肥料大多都属于调节型的氨基酸类肥料，无有残留，无恙放心，即养根又长叶，但要注意，由于韭菜收割光阴短，不可喷施有残留的化肥和农药。
四、韭菜种植和管理中的两个小窍门
1、韭菜移栽深浅要适当，韭菜移栽的越浅，分蘖能力就越强，移栽的越深，分蘖能力就越弱，但过深不利于生长，过浅非常快就会导致韭菜出现跳根，因此，移栽韭菜最适宜的深度为5-6厘米，这样既不影响生长和分蘖，又不会过早的跳根。
2、夏季到秋季是韭菜开花结籽的季节，需要消耗非常多的养分和能量，除了留种外，应在花薹刚出现时及时剪掉，以利于生根养根，促使后期韭菜长势强壮。