常德谷鸭的做法？

常德谷鸭的做法？

1、准备1只谷鸭、1块姜、1块蒜、2个青椒、2个白酒、适量醋、适量盐、适量鸡精、适量酱油、适量豆瓣酱、适量干辣椒、适量剁椒、适量八角、1块肉桂；

2、鸭子切成小块，先飞水，水里加点白酒去腥；

3、用油炒鸭，加盐、酒、醋、肉桂、八角、干辣椒、姜继续炒；

4、放点水，豆瓣酱，剁椒，加点酱油。盖上锅盖，用小火慢慢炖。每十分钟用铲子翻一次，中间加点水。大约45分钟；

5、加入青椒和壳蒜，翻炒均匀，起锅即可食用