首先将五花肉洗净切成片，然后在锅中加入适量清水，大火煮沸后放入五花肉，小火慢炖至肉质变软。最后取出五花肉，切成薄片即可食用。
中国人喜欢吃肉，特别是五花肉。
过去因为穷，高脂肪可以满足贪婪。
五花肉最好精心挑选五花三层的五花肉。
我是北方人，蒸肉最好吃啊！
花椒肉
1、新鲜的带皮五花肉洗净，放入锅中焯8成熟，捞出。
2、趁热抹酱油上色，放置15分钟。
3、将好色的五花肉放入油锅中炸至变色。
4、取出后，用自来水冲洗表面的油，冷却。
5、姜片、葱、胡椒、八角。
6、取一大腕，将花椒和八角均匀地铺在碗底；冷五花肉切片，均匀地放在预先铺好的花椒和八角上。
7、酱油+酱油+糖+料酒+胡椒+盐+鸡精+汤（清水）混合成酱汁。
8、将酱汁倒入放好肉片的碗中，与肉片持平或略高于肉片；将洋葱和姜撒在上面，放入蒸锅中，上汽后转微火，2小时；注意不要把蒸锅里的水烧干。
9、提前送一块面条，揉成1厘米厚的大面条；取一个圆形的器具，比如玻璃杯，用杯口在大面条上扣几个圆形的饼模。
10、锅里点一点油，加热后，放入圆饼模具，用微火烤至两面变色；吃饭时，从中间切开蛋糕，涂上少许辣酱或腐乳，然后夹住扣肉，你也可以垫一片生菜叶。
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