青岛是著名的海滨城市，以其丰富的海鲜和独特的烹饪技艺而闻名。以下是一些青岛十大名菜及其特色：，，1. **黄焖鱼**：选用新鲜的草鱼或海鲈鱼，搭配特制的酱料进行慢炖，鲜美多汁，带有浓郁的海鲜香。，，2. **烤扇贝**：将扇贝用橄榄油、大蒜和黑胡椒腌制后，放入预热好的烤箱中烤至金黄色，口感酥脆，味道鲜美。，，3. **蒜蓉蒸蛋**：在蒸蛋时加入蒜末，增加风味，蒸熟后质地嫩滑，蒜香味扑鼻。，，4. **煎三文鱼**：将三文鱼煎至两面金黄，加入适量的酱油、盐和柠檬汁，口感鲜美，肉质紧实。，，5. **凉拌黄瓜**：将黄瓜切片，加入醋、糖、辣椒油等调料拌匀，清凉爽口。，，6. **蒜蓉粉丝汤**：用粉丝煮沸后，加入蒜蓉和调味品，汤底清香，口感丰富。，，7. **红烧海参**：将海参焯水后，加入酱油、姜末和糖翻炒，色泽红亮，肉质鲜嫩。，，8. **炸龙须鸡**：将龙须鸡裹上薄薄的淀粉，油炸至外皮金黄，鸡肉内里鲜嫩。，，9. **清蒸鲈鱼**：采用传统的清蒸方法，保留了鱼肉的原味，口感鲜美，营养丰富。，，10. **蒜蓉西兰花**：将西兰花切成小朵，加入蒜末、盐和橄榄油翻炒，蔬菜色泽翠绿，口感清脆。，，这些菜肴不仅展现了青岛的海鲜资源，还融合了地方特色的烹饪技巧，深受当地人喜爱。
青岛十大名菜特色？
1、西班牙鲭鱼饺子，以新鲜西班牙鲭鱼为原料，加入适量的五花肉馅，韭菜做成饺子馅，包成饺子Q弹有力，味道很好，是一个非常美味的饺子。
2、海菜凉粉，海菜、石花菜、鹿角菜制成的凉粉，透明晶莹，加入蒜泥、香菜泡沫、芝麻油、醋、盐，清爽开胃，渗透蔬菜的鲜味，是解暑的佳肴。
3、海鲜卤面，用海鲜腌制，然后与手工面一起煮。入口柔韧光滑，海鲜味突出，色泽艳丽。
4、韭菜炒海肠，韭菜和海肠煮嫩味好，清新爽口。
5、排骨米饭，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤咸适中拌米饭很好吃。
6、青岛锅贴以海鲜为主要原料，外焦内嫩，味道鲜美。既有珍贵典雅的鱼翅、刺参、鲍鱼的“三珍锅贴”，又有价格适中的“三鲜锅贴”。
7、青岛脂渣是青岛的特色美食。取瘦多肥少的猪五花肉，用盐腌制，炒至脱脂干缩，营养丰富，味道浓郁。
8、生呛梭子蟹，生呛梭子蟹先煮腌蟹汤，冷却后放入坛中，然后将活蟹放入汤中，封坛20天，香气鲜美，溢满一室。
9、炸海螺，一道特色美味佳肴，螺肉丰满细腻，味道鲜美，有“盘中明珠”之称。
10、辣炒蛤蜊，青岛家喻户晓的名菜之一，在街头巷尾也很常见。
青岛有哪些特色美食？
青岛的特色美食一定是海鲜[爱慕]。我想在这里分享其他特色美食。
2019年在青岛平度市呆了一年，说说我在平度印象深刻，因为去的次数比较多[露牙]:
1、狗肉:
狗肉火锅:老李狗肉火锅(老店):狗肉酱很好。厦门路。
煮狗肉:老太太卖三轮车。苏州路贸易城南段路西。
2、鸽子:美华炒鸽店(新开)，炒烤。朝阳路，开元城销售中心对面。
同和鸽行天下一次，也可以。华国风味的乳鸽
我听说过，但我没吃过。
3、烤大鹅(老店):杭州路与老北京路交叉口，西50米路南(雪儿健身附近)，分为带皮和无皮。老手艺烤得好。
4、猪头肉，熏猪蹄，熏鸡背。青岛路国家电网西邻有一家，味道还可以，但是！老板很感兴趣，不喜欢这种商人[酷拖]
5、热拌凉。平度特色，基本酒店都有。
6、马家沟芹菜。热炒和冷拌都很好吃。个人觉得羊肉餐厅炒的芹菜特别好吃[露牙]
