，我为您修正了错别字、修饰了语句，并补充了部分内容，使文章更加生动和详细，以下是改进后的版本：
所需材料：
半只湛江鸡，香菇2朵，青红辣椒各1个，小葱2根，冰糖12粒，姜1块，小米辣5根，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐适量，油适量。
制作步骤：
1、前期准备：将鸡肉清洗干净后，浸泡一夜，以便充分去除血水和腥味。
2、配料准备：小葱切段，姜切片，香菇切片，辣椒和小米辣分别切成适宜的块状和斜刀状。
3、炒糖色：在锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢熔化并炒出糖色。
4、鸡肉炒色：糖色变色后，加入鸡肉翻炒，使鸡肉均匀上色。
5、香味炒制：加入葱段、姜片、小米辣煸炒出香味。
6、调味：倒入碗中预先调好的生抽、蚝油、老抽、料酒的碗汁，翻炒2分钟。
7、加入香菇：放入切好的香菇翻炒，炒至香菇软熟。
8、焖煮：加入没过鸡肉的热水，盖上锅盖，小火焖煮半个小时，让鸡肉充分吸收汤汁。
9、调味和出锅：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后，即可出锅享用。
注：在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
附上图片链接的标题也应与内容相关，例如可以改为“某某菜肴的制作过程”或“步骤详解”。
希望这样的描述更加清晰、生动，能够帮助您更好地制作这道美味的菜肴。
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