济宁怎么吃唐口麻辣鱼？
唐口麻辣鱼是济宁著名的食品。唐口以招牌菜麻辣鱼为主，继承川菜精髓，赢得家庭优势，不断创新。经过厨师的精心部署，“辣而不干，麻而不木，新鲜而芳香”的特色美食受到了许多“美食家”的青睐。辣婆婆更注重营养与口味的合理搭配，为顾客的健康生活尽最大努力。
唐口麻辣鱼提倡绿色消费。辣椒和辣椒均选用四川绿色无污染生产基地的优质产品，经精心挑选后分类为调味品。
唐口麻辣鱼引领健康饮食时尚。所有煮鱼都是野生和半野生活鱼，味道鲜美，营养丰富。鱼含有大量的蛋白质，被称为“高蛋白食品”，很容易被人体吸收。
让我们分享一下这种美味的做法：
原料
鲤鱼、辣椒面、辣椒面、辣椒面(切成2厘米左右的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不要花生油)、料酒
烹饪方法
1、洗鱼，注意鱼肚内壁的黑膜一定要清洗干净，然后从尾部切开，把鱼切成两块，把鱼骨取出来，从尾部切开。鱼片最好又大又薄。
2、将鱼片加入适量的盐、胡椒粉和胡椒粉，搅拌均匀。为了提高新鲜度，加入少许糖和味道
精华，加入少量料酒(最佳黄酒)，腌制20~30分钟。
3、洗净豆芽，在沸水中过一会儿，捞起备用
4、锅里放很多油。油90%热后，先放入腌鱼头，炒熟后放入含豆芽的盆中，然后在锅中放入适量的鱼，滑开后放入含豆芽的盆中，直到所有的鱼都滑完。
5、将辣椒放入锅中炸至8成熟，放入辣椒段。当辣椒炸至深红色时，将整个锅中的油倒入装有豆芽和鱼的盆中。刹那间，厨房里弥漫着煮鱼的香味。
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