1983年厨师大会十佳厨师都是哪些？去重庆新东方学院学厨师学下来大概要多少钱？
最佳厨师10名 ：刘敬贤 ，辽宁省沈阳市鹿喊春饭店副经理、特1级厨师，李跃华， 重庆市山城商场厨师长、特级厨师，常 静 ，北京市康乐餐馆副经理、特级厨师，强木根 ，福州市福州旅社副主任、特级厨师，王义均 ，北京市丰泽园饭庄特级厨师，高看久 ，北京饭店餐厅部厨师长，强曲曲 ，福州市福州旅社饮食部特级厨师，孙元明 ，天津市登瀛楼饭庄最佳厨师，卢永良 ，武汉市武昌酒楼1级厨师、红案副主任，陈玉亮 ，北京饭店餐厅部副厨师长，往重庆新东方学院学厨师学下来可能要多少钱？重庆火锅鱼的正宗做法王刚？
1983年厨师大会十佳厨师都是哪些？
最佳厨师10名 ：
刘敬贤 ，辽宁省沈阳市鹿喊春饭店副经理、特1级厨师。
李跃华， 重庆市山城商场厨师长、特级厨师。
常 静 ，北京市康乐餐馆副经理、特级厨师。
强木根 ，福州市福州旅社副主任、特级厨师。
王义均 ，北京市丰泽园饭庄特级厨师。
高看久 ，北京饭店餐厅部厨师长。
强曲曲 ，福州市福州旅社饮食部特级厨师。
孙元明 ，天津市登瀛楼饭庄最佳厨师。
卢永良 ，武汉市武昌酒楼1级厨师、红案副主任。
陈玉亮 ，北京饭店餐厅部副厨师长。
往重庆新东方学院学厨师学下来可能要多少钱？
具体看你学什么专业，学校3年制、两年制长期厨师专业学费在1万多1年，毕业是推举工作的，从学校出来的学生，有扎实的烹饪技能，能很快上手，适应后厨工作，所以完全不用担心。想了解清楚学校和具体专业，意见 到学校参看，实地了解清楚，学校还有免费的试学课，可以先来体验下！
重庆火锅鱼的正宗做法王刚？
主料鱼头1个辅料，火锅底料1包，金针菇20克，蘑菇50克，白萝卜200克，葱10克，姜20克，做法如下。
预备1个鱼头，锅里油烧热放姜片，把鱼头放进锅里小火煎.煎至两面金黄，拿1个小锅里面放进火锅底料放进姜片鱼头倒进小锅里，加进热水超过鱼头就行，放在电磁炉上面开始煮，开锅了就把萝卜里煮，萝卜片煮好了放青菜金针菇。
1、原料
主料 鱼肉1500克，底料300克
辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量
2、鱼火锅的做法步骤
步骤1
原料预备，所有食材洗净待用
步骤2
鱼切成一片一片洗净，沥干水分，倒进料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。
步骤3
放进盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。
步骤4
放进适量白胡椒粉，往腥提味
步骤5
倒进适量芝麻香油，提香
步骤6
放进适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放进，意见 最好打成粉状的。
步骤7
葱切段，蒜拍破，姜切成一片一片
步骤8
干辣椒，干花椒用清水洗往表面灰尘，然后干辣椒剪成段轻易出味。
步骤9
锅内放进植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油1定要多，少了味道就差很多，意见 放150克至200克
步骤10
油温4、5 成热时（有烟冒出），倒进葱姜蒜爆香
步骤11
紧接着倒进辣椒段和花椒，并把火关小1点，炒制半分钟
步骤12
放进秘制底料，并加进1至1.5升热水。
步骤13
开大火烧沸汤料，放进鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道足够 释放出来
步骤14
开小火，1片1片放进，直至全部放进后由大火转中火。看察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟就可以出锅。
主料：草鱼 800克，金针菇 400克，盐，鸡精，姜，蒜，美人椒，干辣椒，青花椒，黄葱，料酒，花椒油，白糖，淀粉，
做法步骤：
1.鱼洗干净，切成一片一片，腌制，放进盐、料酒、淀粉和青花椒。加点水，用手搅拌均匀，可能腌制10分钟
2.美人椒切成一片一片备用。
3.老姜和大蒜切成一片一片备用。
4.黄葱切段备用。
5.干辣椒用剪刀剪成片备用。
6.金针菇洗好备用。
7.锅烧辣后倒进油，油烧至5成熟，放进鱼片到锅里炸（可以1次性只放34片，这样油不会浪费），炸过的鱼好食而且不轻易煮烂。
8.鱼炸好后，装在盆子里。
9.就用炸鱼的油开始炒料，倒进美人椒、干辣椒、青花椒、大蒜和老姜，可能炒3分钟。
10.放进火锅底料，白糖！
11.炒的时候用锅铲这样往返推，预防糊锅，炒的时候可以加点葱白，葱可以提味。
12.火锅底料炒化后，锅里加进水，可能熬3分钟加进点葱白，葱可以提味。
13.水开后可开中小火，轻易熬出味道，可能熬10分钟，倒进黄葱。
14.熬5分钟倒进金针菇，稍微放点盐，可能5分钟左右倒进鱼片，用锅铲背部推1下，预防糊锅，可能煮5分钟，放进鸡精，用锅铲搅拌均匀，关火起锅。
1、黑鱼买来先片开中间的鱼骨头。
2、再用刀将鱼肉斜着片下来，放到盐、葱、姜及少量料酒挠匀后腌制20分钟。
3、为了提高汤底的鲜度，把剩下的鱼头及鱼骨下油锅煎1会，加进热水熬出鱼汤来。
4、开始处理蔬菜的处理，土豆往皮切成一片一片，生菜、蓬蒿菜洗净沥干水份，口蘑洗净切成一片一片。
5、预备1锅开水，下2个浓汤宝化开。
6、等汤底沸开，就可以先下鱼肉，开食了。
主料：花鲢1500克，大蒜50克，小葱50克
辅料：植物油250毫升，大葱100克，香菜50克，精盐5克，生抽5克，大蒜50克，老姜30克，自制郫县豆瓣50克，自制辣椒酱30克，小米椒10克，花椒50克，麻椒10克，干红辣椒30克，
1.腌制鱼,将花鲢洗净，切块，大小适宜，将花椒，大葱段，料酒，盐，生姜，少量生抽腌制半小时
2.炒料架锅，加食用油，油要放的多，油温60度下花椒，姜，葱段，干红辣椒炒香，加郫县豆瓣，可以放多点。
3.放鱼，将鱼和料炒匀放锅盖焖5 分钟，待鱼肉收紧。加大蒜加大蒜。加热水焖加热水焖至15分钟，1定要加热水。
4.盛锅煮好盛锅，架火锅，浇油爆香放上麻椒，葱，花椒，小米椒，香菜，架锅烧热油，浇热油