薄海纸鱼做法

薄海纸鱼做法

清水中加葱姜、料酒、盐、洋葱、芹菜，

将鱼浸泡半小时去腥，蒸之前在鲈鱼表面抹上一层盐，让鱼肉充分入味。

步骤 2

水开后，入锅蒸6分钟，关火后焖2分钟。超过1.5斤以上的鱼多蒸2分钟，再关火焖2分钟。

步骤 3

大火容易把鱼蒸开花，卖相不好。我开的中火，既保证了外形美观，口感还鲜嫩。

步骤 4

利用蒸鱼光阴开端炒料。锅中倒入适量油，关小火爆香葱姜蒜。

步骤 5

放少许豆瓣酱和一小块火锅底料炒香。

步骤 6

倒入适量水烧开，加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味。再放入本人喜爱的配菜煮熟。盐别加多了，由于豆瓣酱和火锅底料都非常咸。

步骤 7

烤盘刷一层油，铺上烘焙油纸。家里无有专用烤鱼炉，只好用烘焙烤盘代替了。

步骤 8

纸上倒少许油，再放入蒸好的鲈鱼。

步骤 9

把煮好的配菜和汤汁浇在鱼身上 ，再撒上蒜末、葱花、香菜、熟花生米。

步骤 10

把烤盘放燃气灶上，或者电池炉上，开小火煮两分钟，直到滚烫即可食用。

不怕烤箱串味，也可以放烤箱烤两分钟。

步骤 11

最终，再撒少许青红小米辣