吕梁汾阳初伏吃什么？
1、头吃饺子：头吃饺子二面，三煎饼摊鸡蛋。头吃饺子是一种传统习俗，人们的食欲不振，往往比日常瘦，俗称苦夏，饺子是传统习俗中开胃的食物。山东有些地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治疗夏天的痛苦，早上吃鸡蛋，不吃其他食物。今天吃饺子，是为了安全度过夏天，祝愿祝福。
2、伏天吃鸡：江西、湖南人三伏天吃鸡。民间谚语说：“起伏吃鸡，一年的健康状况良好。”在三伏天，人们的身体消耗更多，我们必须适当地补充营养。在烧鸡时，可以加入适量的姜，姜的温度，可以调节夏季内外的温差，使人体适应外部环境，发挥湿强身体的作用。
3、伏日吃面:伏日吃面的习俗至少在三国时期开始。魏氏春秋:伏日食汤饼，用毛巾擦汗，这里的汤饼是热汤面。荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。伏天还可以吃水面、炒面。所谓炒面，就是用锅把面粉炒干，然后用水和糖混合。唐代医学家苏恭说，炒面可以解闷热，止泄，实大肠。
4、头吃馄饨：上海一直有“头吃馄饨二茶”的习俗，所以在炎热的夏天，一碗花生酱、一点酱油和醋调味冷馄饨混合，凉爽舒适，但也增加了食欲。馄饨，古人说它的形状“像鸡蛋，像混乱的天地”，“馄饨”与“混乱”谐音。盘古开放，混乱的初始点，吃馄饨可以很聪明。
5、吃羊肉：徐州人吃羊肉。吃羊肉的习俗可以追溯到姚顺时期。在民间，彭城有一碗羊肉汤，不需要神医开处方。徐州人喜欢吃羊肉：6月6日接女孩，新麦饼羊肉汤。当地人认为这种方法可以“热、汗、解毒”。
三伏天什么时候最热？
三伏天最热的时间是中伏，也叫二伏。这是因为入伏后，地表湿度增加，地面吸收的热量更多，散发的热量更少，地表热量积累，所以一天比一天热。此外，夏季雨水较多，空气湿度较高，水的热容量远大于干燥空气，这也是三伏天闷热的重要原因。中伏有时可能是十天或二十天，但中伏是最热的。
伏击后天气变热的原因
伏击后，表面湿度增加，每天吸收更多的热量，散发更少的热量，表面的热量积累，所以一天比天气热，进入三伏，地面积累的热量达到最高峰，天气最热。此外，夏季雨水多，空气湿度高，水的热容量远大于干空气，这也是天气闷热的重要原因。7月和8月，副热带高压得到加强。在副高的控制下，高压内部的下沉气流使天气晴朗，云少，有利于阳光照射，地面辐射加热，天气更热。
综上所述，入伏后食用的食物有：饺子、鸡肉、馄饨、羊肉、面条等。