天门全家福菜的做法？合家欢与全家福分别是什么菜？
除夕吃年夜饭，又称之为“合家欢”，除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福，又有辞旧迎新之意，每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛，山东这边过年请客，全家福必备，里边有海参，猪肚片，火腿片，贝丁，小鸽子:蔬菜等蛋，装在比较大的碗里放桌中间，一家人围坐一圈，特喜庆，“杂烩”顾名就知道选料“杂”：动物植物，水陆俱陈，荤素相混，做起来简单，吃起来热闹，无论官场应酬或民间筵席，均是人们喜爱的美味佳肴，可以说是雅俗共赏，大杂烩有个斯文点的名字叫“全家福”，各种海鲜在一起相混，就叫合家欢江西全家福菜的做法？
天门全家福菜的做法？
主料： 海参 50克 ，鸡胸脯肉 150克 ，虾仁 200克， 鱿鱼(鲜) 50克
辅料： 豌豆 10克 ，胡萝卜 10克 ，香菇（鲜） 10克 ，竹笋 50克
调料： 大葱 10克 ，姜 5克 ，淀粉(豌豆) 30克， 酱油 20克 ，料酒 15克 ，盐 3克 ，植物油 25克 ，白砂糖 10克 ，味精 1克， 白胡椒 1克， 香油 5克 各适量
全家福的做法：
1. 海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；
2. 香菇泡软、切片；
3. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状；
4. 笋、胡萝卜煮熟切片；
5. 豌豆烫熟，冷水冲凉；
6. 鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟；
7. 起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；
8. 入鸡肉片炒白捞出；
9. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；
10. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；
11. 再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅
【全家福菜做法1】
全家福菜，以鸡肉、火腿为主料，配以冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、蔬菜等等，一道美味的大菜。
用料：
辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤
调料：盐、料酒、鸡精、食用油
做法：
1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；
2、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。
全家福
天门伢年夜饭的餐桌上第一道菜，少不了一碗代表着团团圆圆的全家福，味道鲜美，超级受欢迎，鹌鹑蛋、肉果、火腿都是小孩子的最爱
1.煎蛋饼，切丝
2.蛋饼切丝，蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。锅烧热，加入葱花、花椒、姜、炝锅。加入水，烧开，加入原料，煮开，放入鸡粉、十三香。
3.加入水，烧开，加入原料，煮开，放入鸡粉、十三香。出锅前加入蒜苗调味。
合家欢与全家福分别是什么菜？
除夕吃年夜饭，又称之为“合家欢”。除夕的年饭既象征和睦、团圆、幸福，又有辞旧迎新之意，每个家庭都力求把家宴办得隆重而又丰盛。
山东这边过年请客，全家福必备，里边有海参，猪肚片，火腿片，贝丁，小鸽子:蔬菜等蛋，装在比较大的碗里放桌中间，一家人围坐一圈，特喜庆。
“杂烩”顾名就知道选料“杂”：动物植物，水陆俱陈，荤素相混，做起来简单，吃起来热闹。无论官场应酬或民间筵席，均是人们喜爱的美味佳肴，可以说是雅俗共赏。大杂烩有个斯文点的名字叫“全家福”。
各种海鲜在一起相混，就叫合家欢
江西全家福菜的做法？
1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。
3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。
4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。
5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。
6、把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。
7、把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。
8、粉条提前用热水烫软。
9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。
10、放入烫软的粉条。
11、粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。
水发海参焯水洗净改刀，鹌鹑蛋煮熟剥壳，上甜米酒汁过油，成虎皮蛋，猪瘦肉切片后上浆，火腿、猪肚、冬笋切薄片，水发香菇洗净待用。
2.将肉圆上笼蒸热待用。
3.炒锅上火下入猪油，烧至六成热时，分别下入肉片、海参过油。锅内留底油下入姜米、肚片、冬笋、火腿煸炒，加入精盐，注入清汤，下入海参、肉片、鹌鹑蛋、香菇煮沸，撇去浮沫，调味出锅，浇在盛有肉圆的汤碗内，撒上胡椒粉、葱花，淋上鸡油即成。
全家福特色菜？
其实全家福的特色菜有很多，比如全家福菜，都以鸡、鸭、鹅、猪、牛丶羊肉 海鲜等等做一道道美食，还有全国各地的特色特色家乡菜，其实最重要的就是全家人坐在一起开开心心一起吃饭。那才是最重要的，吃着自己家乡的特色美味，享受这种感觉就是全家福特色菜。
全家福菜是海南人婚庆喜爱的一道菜，尤其是海南文昌人办酒席时，第一道菜上的便是"全家福"。
全家福其实是一道杂锦菜，这道菜所选用的食材多达十几种，海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主，肉类食材包括腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉，菜类包括干货冬菇、腐竹、木耳以及荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜等，干果类主要有花生和腰果。
全家福菜是海南人逢年过节，餐桌上常备的一道健康美食。
全家福家常菜一：锅巴海参
1.把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后，倒入开水锅焯水，捞出后备用。
2.把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香，捞出来装盘。
3.锅里放浓汤烧开，下黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆、盐、味精等煮入味后，淋入水淀粉勾芡，起锅浇在盘中锅巴上便成菜。
全家福家常菜二：笼笼鸡
1.把乌仔公鸡宰杀治净后，剁成块纳盆，加盐、姜块、蒜片、葱汁、酱油、干红辣椒面、花椒粉和料酒拌匀后，码味10分钟再加少量的蛋清和糯米粉拌匀。
2.另把去皮红苕切成小块，然后放蒸笼里垫底。把码好味的鸡块放蒸笼上面，上汽蒸40分钟后，出锅撒上葱花即成。