有朋友知道日本盐蘸卷心菜烤肉店的独特做法吗？
第一步，准备洗净的卷心菜，将其切成适当大小的块状。
第二步，用双手撕开卷心菜，使其内部更加入味。
第三步，根据个人口味，适量添加盐，用筷子或搅拌器搅拌均匀，腌制一段时间。
第四步，选用小米椒切段，与卷心菜一同放入干净的瓶子中。
第五步，将腌制好的卷心菜和小米椒均匀混合，放置在适宜发酵的环境中，如室内的餐厅或居酒屋。
第六步，等待4天后，卷心菜和小米椒经过自然的发酵过程，其口感会变得酸甜可口。
日本街头的小吃文化中，烧鸟店是不可或缺的一部分，烧鸟不仅仅是一种烤肉方式，更是日本饮食文化中的一部分，在日本，烧鸟店遍布街头巷尾，是老百姓们聚会、谈天说地、享受美食的场所。
日本烧鸟的特点在于其食材多样性和烧烤方式的独特性，最初时，烧烤主要使用鸡肉来烤制，因此得名“烧鸟”，在日本，烧鸟店无处不在，无论是繁华的都市街头还是宁静的居酒屋，都可以品尝到这道美食，它代表了日本饮食文化的精髓，是庶民料理的代表之一。
中国的烧烤方式多样，有羊肉串、铁板烧等，但与日本烧烤相比，其特色在于食材的多样性和烧烤方式的独特性，中国的烧烤通常注重食材的新鲜和口感，常常会加入各种调味料和香料来提升食物的味道，这也可能导致食物的味道被掩盖，失去了原本的味道和口感。
对于日本烤串来说，其食材主要以鸡肉为主，搭配其他食材进行烧烤，在日本，烧烤不仅仅是简单的烤制过程，更多的是一种烹饪方式和文化体验，炭火是烧烤的关键因素之一，能够烤出食材的原汁原味，日本烧鸟店通常会提供一些特色调料和酱汁来提升食物的味道和口感。
日本的烤串和中国的烧烤各有特色，日本的烤串更加注重食材的新鲜和口感，而中国的烧烤则更注重食材的选择和调味，无论是哪种烧烤方式，都能让人感受到不同的美食体验和文化氛围，无论是享受闲暇时光的放松感还是怀念从前的怀念感，都可以在品尝日本烤串时找到共鸣。