电影《红高粱》中删减的内容主要包括多个角色的情节和细节。
电影中删减了那位穿着黑制服、白皮鞋、面色苍白、留着乌黑长发的瘦削青年，即任副官的角色，这个角色的缺失无疑影响了电影的整体剧情和情感表达。
电影中也删减了王文义这个角色，他原本是一个胆小如鼠、感冒咳嗽的角色，但在电影中却被描述为被日本飞机炸死三个儿子的悲壮牺牲者，这一角色的缺失使得电影的情感深度和张力有所减弱。
电影还删减了高密县县长“曹青天”曹梦九的角色，这位角色在小说中具有重要地位，但在电影中似乎显得多余，可能更多地是为了平衡剧情和节奏，或是为了更好地展现其他角色的重要性。
电影中也删减了戴凤莲的母亲这一角色，这个角色的缺失可能让某些情节和细节显得不够完整，也可能让某些情感表达不够充分。
电影还删减了烧酒坊养的几只狗，包括两条原有的狗和戴凤莲买的三条狗，这些狗在小说中具有重要戏份，但在电影中可能因为剧情需要或时长限制而被简化或省略。
电影中的这些删减也影响了观众对作品的整体理解和欣赏，这些删减使得电影在保持小说基本框架的同时，对一些角色和情节进行了简化，以便更好地在电影这一媒介中表达小说的核心主题和情感。
电影《红高粱》中的删减是为了更好地适应电影媒介的特点和需求，同时也为了更好地呈现小说的核心主题和情感。
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