spam通常被翻译为中文的“垃圾邮件”，但在某些语境下，当人们谈论食物时，spam可能指的是一种午餐肉，关于午餐肉，它起源于荷美尔公司，最初是为了替代肉类而设计的一种罐头食品，在大萧条时期，它成为了普通民众重要的营养来源，在第二次世界大战中，由于午餐肉易于储存、生产和供应，它成为了美国后勤部门的重要采购清单之一，为前线士兵提供热量，尽管美国士兵对其有些怨言，但午餐肉在全球范围内对抗法西斯战争中发挥了重要作用。
战后，随着美军在世界各地的驻扎，SPAM午餐肉也在各国的餐饮文化中留下了一席之地，韩国的部队锅、日本的SPAM寿司等都是战后苦难岁月中，民众得到美国大兵“赏赐”所创造的珍馐，在我国香港和内地，SPAM午餐肉也有许多美味做法，近些年，尽管健康饮食的观念逐渐普及，但仍有许多人热爱午餐肉，甚至在美国刮起一股午餐肉复古旋风，荷美尔公司甚至拼命扩大产能以保证供应。
至于成都的姑姑筵，它是成都的一种特色筵席，具有独特的历史渊源和文化背景，创始人黄敬临热爱美食，他的餐馆以姑姑筵命名源于四川话中的小孩子过家家烹饪游戏的意思，姑姑筵的菜品以家常特色为主，经营方式独特，每天只办理有限的几桌预定，根据客人的喜好和忌口定制菜单和菜肴做法，这种小而精的经营方式使得姑姑筵成为成都的一大特色美食文化。
0