菌类和食用菌、蘑菇在分类上有所不同。菌类是真核生物，主要包括细菌和真菌；食用菌是指可以供人类食用的真菌种类；蘑菇是一种大型真菌。它们之间存在着密切的联系：食用菌通常都是由其他小型真菌通过共生关系生长而成的；许多食用菌都具有很高的营养价值和药用价值。尽管菌类在生物学分类上有一定的差异，但它们共同构成了一个庞大的真菌界。
1、从种类上看：食用菌包括很多种，有植物型的（如蘑菇），动物型的（如鸡腿菇）和混合型的。
2、从功能上看：食用菌可以作为人类食物，也可以用于医药、工业和农业等多个领域。
3、从用途上看：食用菌分为初级食用菌和高级食用菌两大类，初级食用菌通常是指那些可以直接食用的，如蘑菇；而高级食用菌则需要经过进一步处理才能食用，如鸡腿菇。
蘑菇：
1、从种类上看：蘑菇主要有香菇、银耳、灵芝、杏鲍菇等，其中香菇是最常见的一种。
2、从功能上看：蘑菇的主要功能是对生态环境有一定的保护作用，因为它们的生长需要一定的光照和营养物质。
3、从用途上看：蘑菇可以制作成各种美食，如香菇烧肉、蘑菇汤等，蘑菇还可以被广泛用于医药和工业等领域。
是我对“菌类”、“食用菌”、“蘑菇”的不同理解和解释，希望对你有所帮助。
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