羊法排是一道具有悠久历史的传统菜品，据说源自清朝。这道菜以新鲜的羊肉和独特的调料为主料，通过火候、烹饪技巧以及制作过程中的独特调料等多方面的精心烹饪而成，口感鲜美，营养丰富。，，在羊法排的制作过程中，首先要将新鲜的羊肉切块，然后用特制的调料腌制一段时间。放入锅中慢炖至肉质软烂，最后再加入适量的调料，如葱、姜、蒜等，翻煮均匀即可。这就是羊法排最正宗的做法，既能保留食材原有的味道，又能增加口感层次感。
1、准备材料：新鲜羊排6片（约500g）、百香果3个、苹果一个（约500g）、姜10克、葱5克、洋葱半个、孜然5粒、小茴香5粒、花椒6-8粒、胡椒粉适量、蜂蜜1大匙。
2、实践步骤：
a. 将羊排清洗干净，去掉血沫；
b. 在锅中加入姜片和葱段，然后加入苹果，一同炒香；
c. 加入百香果籽，继续炒香；
d. 倒入羊肉汤或者清水，水量要没过羊排，然后加入姜片和葱段，炖煮30分钟至羊排软烂；
e. 在锅中加入孜然、小茴香、花椒等调料，炒香后放入腌制好的羊肉，搅拌均匀；
f. 把炒好的香料倒入羊肉汤中，继续炖煮；
g. 最后加入蜂蜜调味，静置腌制30-60分钟；
h. 烤箱预热，将羊肉放入烤箱，控制温度在210℃，烤制25-35分钟；
i. 出锅前撒上一些盐。
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