广东十大名菜做法？

广东十大名菜做法？

1. 清蒸龙虾：将去壳的龙虾用葱姜蒸熟，淋上蒜泥油、香油和酱油即可。

2. 咕噜肉：将肉切成块状油炸，淋上糖醋酱汁，加入葱姜和青椒滑炒即可。

3. 腊味蒸饭：将腊味、香肠、鸭腿肉等与米一起蒸熟，粒粒分明、香味十足。

4. 红烧鱼翅：将鱼翅用沸水焯去血水，然后放到热油锅里煎至微黄，加入糖、酱油、料酒、姜片等烧开，再加入清汤、盐、味精和糖等调味，起锅前浇上香油即可。

5. 粤式烤鸡：将鸡腿肉用姜蒸熟，再在表面涂抹蜜汁酱，放到烤箱中烤至表面金黄即可。

6. 蒜蓉烤生蚝：将鲜活生蚝洗净，涂抹上蒜末和酥油，放到烤箱中烤至肉质变硬即可。

7. 红烧狮子头：用肉末、虾仁、葱姜等材料制成大型肉球，放入烧开的调汁中煮熟即可。

8. 鲍鱼扣肉：将熟猪肉样切成薄片，放在鲍鱼上，蒸熟后取出，反转到盘中，再加入花菇、笋片等菜式调味即可。

9. 蒜香豆腐：将豆腐切成薄片，放入沸水中烫熟，捞出沥水。同时，热油锅中，将蒜末爆香后，依次加入盐、鸡精、生抽炒匀，加入豆腐片翻炒，起锅前撒上葱末即可。

10. 椒盐虾：将虾油炸至表皮金黄，并抖起过多的油，撒上调味盐、五香粉、干辣椒等香料即可食用。