折腰蓬莱客喝奶是我国山东省特有的一种饮食文化。它起源于山东省蓬莱市，是该地区民间传统饮食之一。折腰蓬莱客喝奶是一种以牛奶为主要原料的饮品，其口感醇香、营养丰富，深受当地居民的喜爱。
折腰蓬莱客喝奶的名称源于它的制作方式。制作折腰蓬莱客喝奶的奶工需要弯腰前倾，将牛奶从一杯牛奶罐子中倒入另一个罐子中，因此被称为“折腰”。盛装折腰蓬莱客喝奶的杯子通常用黄泥制成，外形像竹筒，因此被称为“客”。至于“喝奶”二字，则是因为这种饮品的主要原料是牛奶。
折腰蓬莱客喝奶在制作上有讲究。首先，奶工需要选择新鲜的牛奶，然后将其加热至80度左右。接着，用一种叫做“隔渣”的方法将奶渣和乳脂分离开。最后，将乳脂加热并加入适量的糖，搅拌均匀后就可以上桌了。
折腰蓬莱客喝奶除了口感醇香、营养丰富之外，还有一定的保健功效。据传，这种饮品可以润肠通便，护肝养胃，提高机体抵抗力。因此，该饮品不仅在山东省受到欢迎，还广受外地游客喜爱。
总之，折腰蓬莱客喝奶是山东省著名的一道饮食文化，以其独特的制作方式、口感和保健功效成为了该地区的一张名片。
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