玛德琳蛋糕怎么做?

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- 低筋面粉:100 克

- 鸡蛋:2 个

- 蜂蜜:1 勺

- 泡打粉:2 克

- 黄油:60 克

- 细砂糖:50 克

- 香草精:4 滴

做法:

- 将鸡蛋打入面粉中,充分搅拌均匀。

- 把融化的黄油倒入面糊中,继续搅拌均匀。

- 加入剩余的调料(蜂蜜、泡打粉),再次搅拌均匀。

- 把混合好的面糊放入冰箱中冷藏1小时,以便使原料更加浓郁和口感更好。

- 使用干净的模具将面糊舀出,挤在模具中。

- 提前预热烤箱至180℃,然后将制作好的蛋糕放入烤箱中烘烤20分钟。

小提示:

- 在配料搅拌过程中,要确保面糊充分搅拌,以使其成为细细腻且易于流动的状态。

- 把已经准备好的黄油融化后,再将其加入面糊中,可以增加蛋糕的香味和口感。

- 在挤蛋糕的过程中,不要把面糊挤得太满,应控制在2/3的容器中即可,这样可以让蛋糕边缘更完美,同时不会因为挤压过多而导致面糊溢出。

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