青城乐小米是一种传统的四川特色小吃，源于成都市青城山一带。它的主要原料是小米和绿豆，再加上少量的糯米粉、芝麻粉、花生碎等配料，制成的小米糊味道清甜可口，口感糯软，营养丰富。
青城乐小米的制作过程相对简单，首先将小米和绿豆淘洗干净，然后加入适量的水煮熟，再将煮熟的小米和绿豆放入搅拌机中打成细糊，加入糯米粉、芝麻粉、花生碎等配料搅拌均匀，最后用小火慢慢熬煮，直到呈现出糯软的状况即可。
青城乐小米的历史悠久，据传已有300多年的历史。它的名称源于“青城山乐”，是当地民间音乐和舞蹈的代表，相传在古时候，一位名叫苏氏的姑娘在青城山上唱歌跳舞，因为太饿了，就用手中的小米和绿豆混合在一起吃，结果发现味道非常美味，于是就有了这道美食。
现在，青城乐小米已经成为了成都市的一道知名特色小吃，深受当地人和游客的喜爱。尤其是在夏天，人们喜欢吃凉的小吃来消暑，青城乐小米就成为了首选之一。
青城乐小米的营养价值
青城乐小米是一种营养丰富的小吃，主要成分是小米和绿豆，这两种食材都是非常健康的食物。
小米是一种富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质的粮食，它能够提供人体所需要的各种营养成分，具有补中益气、健脾养胃、益肾止泻的功效。
绿豆也是一种非常健康的食物，它能够清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂等，对于消除暑热、改善肠胃功能、预防糖尿病等方面都有很好的作用。
此外，青城乐小米中还含有糯米粉、芝麻粉、花生碎等配料，这些配料也都具有一定的营养价值，能够为人体提供多种营养成分，使人体得到全面的补充和滋养。
如何食用青城乐小米
青城乐小米是一种非常适合夏天食用的小吃，可以当做甜品来吃，也可以当做早餐或下午茶来食用。
在食用青城乐小米时，可以根据个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜，使其味道更加甜美可口。此外，还可以加入适量的水果、果酱、奶油等配料，使其更加丰富多彩。
青城乐小米的文化意义
青城乐小米作为一种传统的四川特色小吃，不仅仅是一种美食，更是一种文化符号。它代表了四川人民的饮食文化和生活方式，是四川人民对于美食和生活的热爱和追求的体现。
青城乐小米的历史悠久，是四川文化的重要组成部分之一。在现代社会中，虽然生活方式和饮食习惯发生了很大的变化，但是青城乐小米作为一种传统的美食，仍然得到了人们的喜爱和推崇。