什么是E325? 如何确定E325是否安全可靠?

E325又称为乳酸钠，是一种食品添加剂。它常常被用作酸性食品的酸度调节剂、酵母发酵剂以及防腐剂等。乳酸钠在食品中的作用是控制食品的酸碱度，从而保持食品的质量，延长其保质期。

但是，人们对于E325的安全性争议较大。有些人认为，E325对人体健康没有负面影响。但还有一些人认为，长期食用含有E325的食品会对人体造成伤害，如诱发过敏、引发肝功能障碍等。

为了确定E325是否安全可靠，需要进行严格的科学研究和测试。同时，我们在选择食品时也需要注意食品添加剂的种类和用量。我们应该尽量避免食用含有过量E325的食品，同时还要了解自己的身体反应，一旦发现过敏或不适反应，应该及时就医。

总的来说，E325并非“毒药”，关键在于我们需要科学认知、科学使用和科学监管。