E318简介
E318是一种防腐剂，化学名称为双（4-羟基-3，5-二叔丁基苯基）丙烯酸酯（DBPC），常用于食品中以延长其保质期。
E318的作用
E318的主要作用是防止食品腐败、变质和霉变。它能抑制细菌、酵母和霉菌的生长，从而延长食品的保质期。此外，E318还能改善食品的口感和色泽，提高其品质。
E318的使用范围
E318是一种通用型食品防腐剂，可用于各种食品的保存，如肉类、鱼类、奶制品、果汁、蛋制品、面包、蛋糕等。但需要注意的是，E318只是一种辅助防腐剂，不能代替其他重要的食品保鲜措施。
E318的安全性
E318被认为是一种相对安全的防腐剂，其对人体的毒性较小，目前尚未发现明显的不良反应。但在食品加工中使用E318时需要注意控制使用量，以避免超标使用导致安全问题。
总结
E318是一种常用的食品防腐剂，它能够延长食品的保质期并且提高其品质。尽管E318被认为是相对安全的，但在使用时还需要考虑安全因素。
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